「YouTuberななこがやってるグルテンフリーダイエットをやってみたい！」
「グルテンフリーダイエットって痩せるの？」
こういった悩みを解決します。
結論から言うと、
グルテンフリーダイエットは危険です。
今すぐ辞めるべきです。
科学的根拠を以て説明します。
筆者はこんな人
●【学歴】東京大学大学院 （博士）
●【経歴】中学・高校バスケ部トレーナー
●【経歴】甲子園球児ストレングス指導
●【職業】体育系大学教員
目次
グルテンフリーダイエットは危険！今すぐ辞めよ！
グルテンフリーダイエットは安全なのもではありません。
大変危険をはらんでいます。
問題の動画はコチラです↓
その理由を解説していきます。
専門家として言わせて頂くと、
グルテンフリーダイエットを取り入れることに加え、
「運動なしでダイエット成功！」とか言ってる時点で相当ヤバいです・・・。
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グルテンフリーダイエットの始まり【グルテン不耐症】
グルテンフリーダイエットは、グルテンを消化できない難病である「グルテン不耐症」や「セリアック病」または「小麦アレルギー」を患っている方のための食事代替療法です。
そもそもグルテンフリーダイエットとは小麦の中に含まれる「グルテン」を取り除いた食品のことです。
グルテンはたんぱく質の一種で、水と結合することで粘性を持ちます。
パンやピザなどの生地に小麦粉が使われるのは、このグルテンが含まれているからです。
お好み焼きや、餃子などに小麦製品は欠かせないため、無意識のうちにグルテンをたくさん摂取していることになるわけです。
グルテンは「グルテン不耐症」および「セリアック病」の方以外には決してマイナスに働くことはありません。
グルテンフリーダイエットが危険な理由
グルテンを多く含む食品は「小麦」「大麦」「ライ麦」「オーツ麦」といった穀物を代表する食品です。
こういった穀物は「炭水化物」に分類され、「食物繊維」を多分に含みます。
食物繊維の他に、ビタミンBやミネラルも含まれます。
グルテンフリーダイエットは食物繊維の摂取量が極端に減少します。
食物繊維の摂取量の減少は致命的な生活習慣病発症リスクを増大させます。
実際に健康被害は報告されていませんが、
コロンビア大学の研究チームが警鐘を鳴らしています。
「セリアック病を患っていない人々の間でのグルテンフリーの食事療法の宣伝は奨励されるべきではない。」
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ちなにみ、こういった健康被害というのはすぐに現れるものではありません。
食物繊維の不足によって便秘などの即効性のある兆候は考えられますが、
長い目で見て
・死亡率
・大腸ガン
・2型糖尿病
と密接に関連することが明らかとなっています。
ここまでリスクを背負ってまで「グルテンフリーダイエット」をしたいと思いますか？？
グルテンフリーダイエットは確かに痩せる
グルテンフリーダイエットは確かに痩せます。
グルテンフリーダイエットはグルテンを含む小麦など穀物を食べません。
日常からグルテンを含む食品を排除すると、炭水化物の摂取量が大幅に減少します。
実際に、グルテンフリーを実施している集団では「体重の管理」が適切に行われていることが明らかとなっています。
一種の炭水化物ダイエットになるので、エネルギー不足から体重が減少していきます。
YouTuberななこはなぜ痩せたか？【考察】
ダイエットの大原則は、
摂取カロリー と 消費カロリー の収支をマイナスにする
これだけです。
つまり、「○○を食べたら痩せました！」なんていうのは、
栄養学、生理学の概念を根底から覆しています。
小麦製品を辞めること（例：パン、パスタ、ラーメンなど）は
大幅な摂取カロリーの制限に繋がります。
ただ白米を食べるより、小麦製品の方が油分を利用して調理されている場合が多いので、単純にカロリーが高くなります。
つまり、YouTuberななこがグルテンフリーダイエットで痩せた理由というのは、単純に、「摂取カロリー」の抑制が鍵となっていることは言うまでもありません。
結論：グルテンフリーダイエットは危険！
グルテンフリーダイエットは「セリアック病」や「グルテン不耐症」と診断された方が行う食事療法です。
確かに、意外と「小麦アレルギー」を持つ日本人も多いと言われています。
パンやパスタとの相性がよくないな、と思う方は一度医療機関で診断を受けることをおすすめします。
くれぐれも自分の判断で「グルテンフリーダイエット」を敢行しないようにしてくださいね！
参考文献
・Lebwohl B, Cao Y, Zong G, et al. Long term gluten consumption in adults without celiac disease and risk of coronary heart disease: prospective cohort study. BMJ. 2017;357:j1892. Published 2017 May 2. doi:10.1136/bmj.j1892
・Kim HS, Demyen MF, Mathew J, Kothari N, Feurdean M, Ahlawat SK. Obesity, Metabolic Syndrome, and Cardiovascular Risk in Gluten-Free Followers Without Celiac Disease in the United States: Results from the National Health and Nutrition Examination Survey 2009-2014. Dig Dis Sci. 2017;62(9):2440-2448. doi:10.1007/s10620-017-4583-1
・Kim Y, Je Y. Dietary fiber intake and total mortality: a meta-analysis of prospective cohort studies. Am J Epidemiol. 2014;180(6):565-573. doi:10.1093/aje/kwu174
・Wang PY, Fang JC, Gao ZH, Zhang C, Xie SY. Higher intake of fruits, vegetables or their fiber reduces the risk of type 2 diabetes: A meta-analysis. J Diabetes Investig. 2016;7(1):56-69. doi:10.1111/jdi.12376
